Oliwa z oliwek sezonu 2023/2024, oraz drop świeżej oliwy sezonu 2024/2025 zostały wyprzedane.
Kolejna dostawa oliwy sezonu 2024/2025 jest przewidziana na koniec stycznia.
Pérola Verde – Oliwa z Oliwek – Extra Virgin – Galega – Żywa – 2024/2025
Profil Smakowy: Najsłodsza z naszych oliw, pachnąca migdałami, ma imponujące body i jest zupełnie pozbawiona goryczki. W opcji „Żywa” jeszcze więcej smaku i aromatu.
Oliwki Galega to najpopularniejsza odmiana w Portugalii, uprawiana tradycyjnie głównie na południu. Jest to gatunek, który sukcesywnie staje się coraz trudniejszy do pozyskania, zbiorów jest coraz mniej. Oliwki są małe i w opcji konserwowej zdecydowanie najsłodsze ze wszystkich dostępnych w Portugalii.
Uwaga. Po otwarciu puszki zalecamy, aby tę oliwę skonsumować w ciągu 4-5 tygodni. Później jej smak może ulec zmianie.
Pérola Verde – Oliwa z Oliwek Extra Virgin – Picual – Żywa – 2024/2025
Profil Smakowy:
Oliwa z oliwek Picual jest delikatnie pikantna, ma trawiasty smak z nutami zielonego jabłka i lekką goryczką.
Podobnie jak w 2023 roku, w tym roku przed zbiorami oliwek Picual, z których tłoczona jest nasza oliwa w regionie Alentejo, padały deszcze.
Dzięki temu ta oliwa, mimo że pikantna i mocno owocowa, jest delikatniejsza i nie ma mocnej goryczki.
Oliwki Picual uprawiane są głównie w Hiszpanii, w Andaluzji. Hiszpańska Picual to jedna z najpopularniejszych odmian na świecie, ale ten sam owoc uprawiany w Portugalii daje oliwie nieco inny, profil smakowy. Oliwa z portugalskich Picual ma dużo mniej goryczki, dzięki czemu bardziej wyczuwalne są nuty owocowe.
Uwaga. Po otwarciu puszki zalecamy, aby tę oliwę skonsumować w ciągu 4-5 tygodni. Później jej smak może ulec zmianie.
Pérola Verde – Oliwa z Oliwek – Extra Virgin – Frantoio – Żywa – 2024/2025
Profil Smakowy:
Oliwa z Oliwek Frantoio to nasze odkrycie tego roku. Odmiana Frantoio pochodzi z Włoch, a Pan Ricardo, nasz stały dostawca oliwy Cobrançosa, posadził te drzewka w Alentejo, tworząc oliwę, która jest absolutnie fenomenalna. Charakteryzuje się średnią ostrością, delikatną goryczką, ale przede wszystkim wyjątkowym aromatem dojrzałego, czerwonego jabłka. Dostępność jest bardzo ograniczona – mamy tylko 10 puszek!
Oliwki Frantoio to jedna z najpopularniejszych odmian oliwek do produkcji oliwy w Toskanii. Posadzone w Portugalii, dzięki innej glebie i warunkom pogodowym, dają bardzo ciekawą, mocno owocową oliwę z oliwek o wyjątkowym profilu smakowym.
Uwaga. Po otwarciu puszki zalecamy, aby tę oliwę skonsumować w ciągu 4-5 tygodni. Później jej smak może ulec zmianie.
Pérola Verde – Oliwa z Oliwek – Extra Virgin – Koroneiki – Żywa – 2024/2025
Profil Smakowy:
Oliwa z Oliwek Koroneiki, tłoczona jako ostatnia z naszych oliw żywych, powstała dokładnie 2 grudnia 2024 roku. Charakteryzuje się trawiastym, owocowym smakiem z wyraźną nutą zielonych migdałów. Ma solidne body i delikatną goryczkę, która pojawia się w subtelnym aftertaste.
Oliwki Koroneiki to jedna z najbardziej cenionych odmian oliwek do produkcji oliwy w Grecji. Posadzone w Portugalii, dzięki unikalnym warunkom glebowym i klimatycznym, dają oliwę z oliwek o intensywnie owocowym smaku, z wyraźnymi nutami zielonych migdałów i delikatną pikantnością.
Uwaga. Po otwarciu puszki zalecamy, aby tę oliwę skonsumować w ciągu 4-5 tygodni. Później jej smak może ulec zmianie.
Wyprzedaż Oliwy sezonu 2023/2024
Zostały ostatnie sztuki
Pérola Verde – Oliwa Extra Virgin
Galega Zielona – zbiór – październik 2023 roku
Profil Smakowy: Oliwa z oliwek Galega wczesnych zbiorów jest pikantna i intensywna. Ma trawiasto-ziołowy smak, z lekką goryczką.
W tym roku udało się zebrać zielone oliwki Galega przed deszczami w październiku i wytłoczyć tę niezwykle rzadką oliwę.
Oliwki Galega to najpopularniejsza odmiana w Portugalii, ale Portugalczycy nie przepadają za ostrymi oliwami, dlatego poza bardzo drobnymi wyjątkami (jak nasz) oliwę z tego gatunku tłoczy się zawsze w listopadzie. Takiej oliwy nie znajdziesz w żadnym sklepie.
Przechowanie:
Jest jedna, najważniejsza zasada.
WAŻNE. Nie trzymaj oliwy blisko źródeł ciepła, nasłonecznionego okna, czajnika, tostera i.t.p.
Nic tak nie psuje oliwy jak wysoka temperatura.