Oliwa z oliwek - drop 2024/2025
Pérola Verde – Oliwa z Oliwek – Extra Virgin – Galega – 2024/2025
Profil Smakowy: Najsłodsza z naszych oliw, pachnąca marcepanem, ma imponujące body i jest zupełnie pozbawiona goryczki.
Oliwki Galega to najpopularniejsza odmiana w Portugalii, uprawiana tradycyjnie głównie na południu. Jest to gatunek, który sukcesywnie staje się coraz trudniejszy do pozyskania, zbiorów jest coraz mniej. Oliwki są małe i w opcji konserwowej zdecydowanie najsłodsze ze wszystkich dostępnych w Portugalii.
Pérola Verde – Oliwa z Oliwek Extra Virgin – Picual – 2024/2025
Profil Smakowy:
Oliwa z oliwek Picual jest pikantna, ma trawiasty smak z nutami zielonego jabłka i lekką goryczką.
W tym roku jest to najbardziej pikantna oliwa w naszej selekcji. Oliwki z tej partii zostały zebrane nieco później, co sprawiło, że oliwa jest delikatniejsza i słodsza, ale nadal zachowuje swój charakterystyczny smak
Oliwki Picual uprawiane są głównie w Hiszpanii, w Andaluzji. Hiszpańska Picual to jedna z najpopularniejszych odmian na świecie, ale ten sam owoc uprawiany w Portugalii daje oliwie nieco inny, profil smakowy. Oliwa z portugalskich Picual ma dużo mniej goryczki, dzięki czemu bardziej wyczuwalne są nuty owocowe.
Pérola Verde – Oliwa z Oliwek – Extra Virgin – Frantoio – 2024/2025
Profil Smakowy:
Oliwa z Oliwek Frantoio to nasze odkrycie tego roku. Odmiana Frantoio pochodzi z Włoch, a Pan Ricardo posadził te drzewka w Alentejo, tworząc oliwę, która jest absolutnie fenomenalna. Charakteryzuje się średnią ostrością, delikatną goryczką, ale przede wszystkim wyjątkowym aromatem dojrzałego, czerwonego jabłka.
Oliwki Frantoio to jedna z najpopularniejszych odmian oliwek do produkcji oliwy w Toskanii. Posadzone w Portugalii, dzięki innej glebie i warunkom pogodowym, dają bardzo ciekawą, mocno owocową oliwę z oliwek o wyjątkowym profilu smakowym.
Pérola Verde – Oliwa z Oliwek – Extra Virgin – Koroneiki – 2024/2025
Profil Smakowy:
Oliwa z Oliwek Koroneiki, Charakteryzuje się trawiastym, owocowym smakiem z wyraźną nutą zielonych migdałów. Ma solidne body i delikatną goryczkę, która pojawia się w subtelnym aftertaste.
Oliwki Koroneiki to jedna z najbardziej cenionych odmian oliwek do produkcji oliwy w Grecji. Posadzone w Portugalii, dzięki unikalnym warunkom glebowym i klimatycznym, dają oliwę z oliwek o intensywnie owocowym smaku, z wyraźnymi nutami zielonych migdałów i delikatną pikantnością.
Pérola Verde – Oliwa z Oliwek – Extra Virgin – Cobrançosa – 2024/2025
Profil Smakowy:
Oliwa z oliwek Cobrançosa w tym roku jest łagodna, ma owocowo-trawiasty smak z lekkimi nutami świeżych pomidorów i delikatną goryczką.
Oliwki Cobrançosa – to jedna z najpopularniejszych odmian w Portugalii, uprawiana głównie na północy kraju, owoce są średniej wielkości, mają intensywny smak.
Przechowanie:
Jest jedna, najważniejsza zasada.
WAŻNE. Nie trzymaj oliwy blisko źródeł ciepła, nasłonecznionego okna, czajnika, tostera i.t.p.
Nic tak nie psuje oliwy jak wysoka temperatura.